ต้นข้าวสาลี

องค์ประกอบทางโภชนาการของเมล็ดข้าวสาลีจะแตกต่างกันไปตามสภาพอากาศและดินที่ แตกต่างกัน โดยเฉลี่ยแล้ว เมล็ดในเมล็ดประกอบด้วยน้ำ 12 เปอร์เซ็นต์ คาร์โบไฮเดรต 70 เปอร์เซ็นต์โปรตีน 12 เปอร์เซ็นต์ ต้นข้าวสาลี ไขมัน 2 เปอร์เซ็นต์แร่ธาตุ 1.8 เปอร์เซ็นต์ และเส้นใยดิบ 2.2 เปอร์เซ็นต์ มีวิตามินบีไรโบฟลาวิน ไนอาซินและวิตามินเอในปริมาณเล็กน้อย แต่กระบวนการบดจะกำจัดสารอาหารส่วนใหญ่ออกจาก รำและจมูกข้าว