ขีดจำกัดสูงสุดที่ปลอดภัยสำหรับวิตามินซีคือ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน

ขีดจำกัดสูงสุดที่ปลอดภัยสำหรับวิตามินซีคือ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน วิตามินซี  และมีประวัติที่ดีพร้อมหลักฐานที่ชัดเจนว่าการรับประทานวิตามินซี 500 มิลลิกรัมต่อวันนั้นปลอดภัย โมยาดกล่าว  แต่โปรดจำไว้ว่าแม้ว่าคนจำนวนมากอาจไม่ได้รับวิตามินซีในระดับที่เหมาะสมเสมอไป แต่การขาดวิตามินซีนั้นพบได้ยากมากในสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่นๆ การขาดวิตามินซีมักพบในผู้ใหญ่ที่ขาดสารอาหาร ในกรณีที่ร้ายแรง อาจนำไปสู่โรคเลือดออกตามไรฟัน โดยมีอาการอ่อนแรงโลหิตจางช้ำ มีเลือดออก และฟัน โยก