กระบวนการหมักของเทมเป้และการใช้ถั่วเหลืองทั้งเมล็ดทำให้มีโปรตีน

กระบวนการหมักของเทมเป้และการใช้ถั่วเหลืองทั้งเมล็ดทำให้มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุในปริมาณที่สูงกว่า มีเนื้อสัมผัสที่แน่นและมีกลิ่นคล้ายเอิร์ธโทน ซึ่งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นเมื่อมีอายุมากขึ้น เทมเป้  เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ เทมเป้จึงถูกนำมาใช้ในอาหารมังสวิรัติทั่วโลก ความสามารถในการรับรสชาติและเนื้อสัมผัสได้หลากหลายทำให้ใช้ทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี