การวัดผล

USDA มีความสมัครใจการให้คะแนนระบบซื้อขายผักสดในตลาดค้าส่ง ระบบจะพิจารณาจากรูปลักษณ์ สภาพ และปัจจัยอื่นๆ ที่ส่งผลต่อของเสียหรือคุณภาพการรับประทาน เกรดสำหรับผักทั้งหมด ได้แก่ US Extra ตามลำดับคุณภาพจากมากไปน้อยไม่ธรรมดา, การเตรียมผัก เราไม่ธรรมดา, US Extra No. 1 และ US No.1 นอกจากนี้ยังมีเกรดที่ใช้กับผักบางชนิดเท่านั้น เช่น US No. 1 Boilers for onions ผู้บริโภคหรือค้าปลีกการให้คะแนนปัจจุบันจำเป็นสำหรับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเท่านั้น ใช้รายชื่อเรียงตามตัวอักษร โดยเกรด A เป็นเกรดที่ดีที่สุด