ๆ ที่มีเนื้อสัตว์ ผัก และพืชตระกูลถั่ว” เขากล่าว

จานต่อ 2 คน และบอกว่าอาหารของ Suru เข้ากันได้ดีกับไวน์ธรรมชาติของพวกเขา แม้จะมีเมนูที่เอนเอียงไปทางญี่ปุ่น แต่ Casanovas ก็ยืนยันว่า Suru มีจิตวิญญาณแบบคาตาลันอย่างแน่นอน “ไม่มีอะไรท้องถิ่นมากไปกว่าปลาพลาตินอส – อาหารที่เสิร์ฟในจานเล็กๆ ที่มีเนื้อสัตว์ รอยสัก ผัก และพืชตระกูลถั่ว” เขากล่าว "นอกจากนี้ยังมีจมูกไก่ เครื่องในของสัตว์เป็นส่วนสำคัญของสูตรดั้งเดิมในท้องถิ่น"