ที่เธอรู้สึกว่าเป็นผู้นำของคนรุ่นก่อน

โดยผสมผสานมรดกภาษาจีนกวางตุ้งของเธอกับชาวอังกฤษของเธอ ที่ตั้ง. "สิ่งที่ฉันทำอยู่ตอนนี้คืออาหารจีนแบบบริติช ฉันได้รับอิทธิพลมาจากการเลี้ยงดูในครอบครัวกวางตุ้งในลอนดอนเหนือ เครื่องใช้ไฟฟ้า ฉันอาศัยอยู่ที่บาร์เซโลนา โซโหในลอนดอน และตอนนี้ที่เฮสติงส์ ฉันใช้วัตถุดิบที่ปลูกและมาจากในท้องถิ่น" เธอกล่าว . โลยังบอกด้วยว่า เธอต้องการนำอาหารของเธอไปยังพื้นที่สะดวกสบายของผู้คน เช่น ไวน์บาร์ เพื่อให้พวกเขาได้เปิดใจลองสิ่งใหม่ๆ