สารอาหารคืออะไรกันแน่

สารอาหารคืออะไรกันแน่ ความคิดเห็น รูปภาพ เมื่อเรารับประทานอาหารหรือดื่มน้ำ เราก็ได้รับสารอาหารประเภทต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย สารอาหารมีบทบาทสำคัญในการรักษาร่างกายให้แข็งแรงและแข็งแรง! ในหลักสูตรเร่งรัด Nutrients 101 ที่สั้นและไพเราะนี้ เราจะให้คุณสรุปอย่างรวดเร็วว่าสารอาหารคืออะไร สารอาหาร สารอาหารประเภทต่างๆ ของมาโครและจุลภาค และเหตุใดสารอาหารเหล่านี้จึงจำเป็นต่อสุขภาพของเรา สารอาหารคืออะไร? จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก สารอาหารคือสารที่ร่างกายต้องการเพื่อการอยู่รอด การเจริญเติบโต และการสืบพันธุ์ กล่าวอีกนัยหนึ่ง สารอาหารเป็นสิ่งที่ให้พลังงานแก่เราและทำให้ร่างกายของเราสามารถทำหน้าที่ที่จำเป็นได้ สิ่งมีชีวิตทุกชนิดบนโลกของเราต้องการสารอาหาร มันจำเป็นสำหรับชีวิต! แต่มนุษย์ต้องการสารอาหารเฉพาะ ซึ่งเราได้รับจากอาหารและน้ำ ทำไมเราต้องการสารอาหาร? ร่างกายของเราทำงานหนักในทุก ๆ วินาทีของวัน ทำหน้าที่หลายอย่างพร้อมกัน กระบวนการเหล่านี้ดำเนินการโดยสารประกอบทางเคมี ซึ่งหลายชนิดถูกสร้างขึ้นในร่างกายของเราผ่านปฏิกิริยาทางเคมี อย่างไรก็ตาม ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างสารประกอบที่จำเป็นได้ทั้งหมด ด้วยเหตุนี้เราจึงต้องรับประทานอาหารที่มีสารอาหารที่จำเป็น สารอาหารที่จำเป็นคือสารอาหารที่ร่างกายเราไม่สามารถสร้างเองได้ สารอาหารประเภทต่างๆ มีอะไรบ้าง? สารอาหารที่จำเป็นมีอยู่ 2 ประเภท ได้แก่ ธาตุ อาหารหลักและธาตุอาหารรอง ธาตุอาหารหลัก ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และน้ำ สารอาหารรอง ได้แก่ วิตามินและเกลือแร่ ... ธาตุอาหารหลัก ธาตุอาหารหลักถูกบริโภคในปริมาณมากและมีความสำคัญต่อร่างกายของคุณ มีธาตุอาหารหลักที่สำคัญ 4 ชนิด ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และน้ำ หาได้ง่ายมากเพราะอาหารส่วนใหญ่มีธาตุอาหารหลัก 4 ชนิดนี้ 1. โปรตีน รูปภาพ โปรตีน มีความสำคัญต่อร่างกายเพราะร่างกายของเราส่วนใหญ่สร้างจากมัน อวัยวะ ผิวหนัง เนื้อเยื่อ กระดูก และแม้แต่เส้นผมของเรามีโปรตีนเป็นหลัก โปรตีนยังทำหน้าที่สำคัญหลายอย่าง พวกมันสร้างเอนไซม์ที่ย่อยอาหารของเรา ฮอร์โมนบางตัวที่ควบคุมการทำงานของร่างกาย และพวกมันช่วยขนส่งสารระหว่างเซลล์ของเรา โปรตีนจำเป็นสำหรับทุกระบบของร่างกาย แต่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับสมองเพราะมันช่วยให้สามารถสื่อสารกับร่างกายของคุณผ่านทางระบบประสาทของคุณ นอกจากนี้ยังสำคัญมากสำหรับการสร้างและรักษากล้ามเนื้อของเรา เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ไข่ ปลา และพืชตระกูลถั่วล้วนเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม 2. คาร์โบไฮเดรต รูปภาพ คาร์โบไฮเดรตเป็นตัวเลือกแรกสำหรับเชื้อเพลิงของร่างกายของเรา! ร่างกายของเราย่อยมันและใช้เป็นพลังงาน คาร์โบไฮเดรต สามารถเป็นได้ทั้ง "อย่างง่าย" หรือ "เชิงซ้อน" "อย่างง่าย” คาร์โบไฮเดรต เช่น แป้งขัดสีและน้ำตาล นั้นร่างกายสามารถย่อยสลายและนำไปใช้เป็นพลังงานได้ง่าย พวกเขาให้พลังงานอย่างรวดเร็ว แต่พวกเขาไม่ได้ทำให้คุณกระปรี้กระเปร่านาน คาร์โบไฮเดรต "เชิงซ้อน" ใช้เวลาในการย่อยสลายนานกว่าเพราะมีไฟเบอร์ ดังนั้นจึงให้พลังงานแก่เราเป็นระยะเวลานานขึ้น เมล็ดธัญพืชเช่น quinoa ข้าวกล้อง พืชตระกูลถั่วและผักเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดี! ไฟเบอร์ไม่ได้ถูกทำลายโดยร่างกายของคุณ แต่จำเป็นต่อระบบย่อยอาหารของคุณ เพราะไฟเบอร์จะดูดซับน้ำและช่วยเคลื่อนย้ายอาหารผ่านระบบทางเดินอาหารของคุณ สิ่งนี้ทำให้ร่างกายของคุณดูดซึมสารอาหารและกำจัดของเสียได้ง่ายขึ้น (ถ้าคุณรู้ว่าเราหมายถึงอะไร